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LP CQPA (CONTRÔLE QUALITÉ DES PRODUITS ALIMENTAIRES)
- Objectifs
- Compétences et métiers visés
- Admission et poursuite études
- Programme
- Contact et inscription
Inscriptions et Objectifs
Former des professionnels capables de maîtriser la qualité et la sécurité alimentaire depuis la réception des matière premières jusqu'à l'expédition du produit conditionné.
Les étudiants diplômés devront être capables :
- Assurer l'organisation des contrôles sur la production (MP, PAI, produits finis) et des emballages,
- Décider des plans de prévention et des actions correctives
- Animer une équipe HACCP
- Savoir mener des audits
- Conduire un projet de certification ou d'accréditation
Les étudiants diplômés devront être capables :
- Assurer l'organisation des contrôles sur la production (MP, PAI, produits finis) et des emballages,
- Décider des plans de prévention et des actions correctives
- Animer une équipe HACCP
- Savoir mener des audits
- Conduire un projet de certification ou d'accréditation
Compétences
Gestion Production industrielle option contrôle qualité des produits alimentaires
Métiers visés
Postes occupés :
Assistant du responsable qualité, du responsable produits/production,
Technicien supérieur en laboratoire d'analyses et/ou de contrôle, Consultant junior
Secteurs d'activité :
IAA (fabrication, transformation, distribution), Restauration collective, Industries de l'emballage et du conditionnement, Laboratoires de contrôle privés ou publics, Orgnismes de conseil ou de formation
Conditions d'accès > Admission et poursuites d'études (admission)
- En formation initiale
Etudiants titulaires d'un diplôme de premier cycle dans des disciplines scientifiques et techniques : DUT (Génie Biologique, HSE, Chimie, Diététique..), BTS (IAA, Anabiotech, QIABI, Bioanalyses et contrôle...), L2 (Sciences de la vie).
- En formation continue
Les diplômes cités plus haut sont requis pour l'entrée en formation. Les salariés ou les demandeurs d'emploi non titulaires de ces diplômes peuvent être admis après Validation des Acquis de l'Expérience (VAE).
Les dossiers sont à retirer à partir de fin février directement au secrétariat de la formation ou sur demande écrite.
Assistant du responsable qualité, du responsable produits/production,
Technicien supérieur en laboratoire d'analyses et/ou de contrôle, Consultant junior
Secteurs d'activité :
IAA (fabrication, transformation, distribution), Restauration collective, Industries de l'emballage et du conditionnement, Laboratoires de contrôle privés ou publics, Orgnismes de conseil ou de formation
Conditions d'accès > Admission et poursuites d'études (admission)
- En formation initiale
Etudiants titulaires d'un diplôme de premier cycle dans des disciplines scientifiques et techniques : DUT (Génie Biologique, HSE, Chimie, Diététique..), BTS (IAA, Anabiotech, QIABI, Bioanalyses et contrôle...), L2 (Sciences de la vie).
- En formation continue
Les diplômes cités plus haut sont requis pour l'entrée en formation. Les salariés ou les demandeurs d'emploi non titulaires de ces diplômes peuvent être admis après Validation des Acquis de l'Expérience (VAE).
Les dossiers sont à retirer à partir de fin février directement au secrétariat de la formation ou sur demande écrite.
Admission
Niveaux de recrutement:
- Bac + 2
Formations requises
La formation est ouverte aux étudiants titulaires d'un bac +2 scientifique ou technique :
* DUT : GCGP option bio-procédés, GB, HSE, GCE, MP option MCPC,
* BTS : IAA, Anabiotech, Biochimie, PA, Technico-commercial en IAA,
* L2 (DEUG) SV, STI.
Elle s'adresse également aux salariés et demandeurs d'emploi en formation continue (contact bureau REVA au 02 97 87 11 30)
Conditions d'admission
Sur dossier pour les candidats en formation initiale.Sur dossier et entretien pour les candidats en formation continue.
- Bac + 2
Formations requises
La formation est ouverte aux étudiants titulaires d'un bac +2 scientifique ou technique :
* DUT : GCGP option bio-procédés, GB, HSE, GCE, MP option MCPC,
* BTS : IAA, Anabiotech, Biochimie, PA, Technico-commercial en IAA,
* L2 (DEUG) SV, STI.
Elle s'adresse également aux salariés et demandeurs d'emploi en formation continue (contact bureau REVA au 02 97 87 11 30)
Conditions d'admission
Sur dossier pour les candidats en formation initiale.Sur dossier et entretien pour les candidats en formation continue.
Contenu
La formation d'une durée de 9 mois (Septembre à Juin) comporte :
- 440 h d'enseignements universitaires et professionnels sous la forme de cours magistraux, d'ateliers, de travaux dirigés et de travaux pratiques réparties en :
- 1 module de remise à niveau (50 h)
- 6 unités d'enseignement : Communication (60 h), Connaissance de l'entreprise
(40 h), Hygiène, Qualité et Sécurité des aliments (105 h), Management de la qualité
(85 h), Outils de la qualité (60 h), Emballage et conditionnement des produits alimentaires (40 h).
Ces enseignements sont très largement dispensés par des industriels des secteurs de l'agroalimentaire et de l'emballage, des personnels des laboratoires de contrôle et d'analyses, des consultants.
- Un projet de 150 h en entreprise (1 journée par semaine pendant 15 semaines). Les projets sont proposés par les industriels qui choisissent un étudiant sur CV, lettre de motivation et entretien. Le projet peut constituer une phase préparatoire au stage ou en être indépendant.
- Un stage professionnel de 14 semaines (de mi-Mars à fin Juin). Celui-ci doit permettre à l'étudiant d'appliquer les connaissances et savoir-faire acquis au cours de la formation à une situation réelle.
- 440 h d'enseignements universitaires et professionnels sous la forme de cours magistraux, d'ateliers, de travaux dirigés et de travaux pratiques réparties en :
- 1 module de remise à niveau (50 h)
- 6 unités d'enseignement : Communication (60 h), Connaissance de l'entreprise
(40 h), Hygiène, Qualité et Sécurité des aliments (105 h), Management de la qualité
(85 h), Outils de la qualité (60 h), Emballage et conditionnement des produits alimentaires (40 h).
Ces enseignements sont très largement dispensés par des industriels des secteurs de l'agroalimentaire et de l'emballage, des personnels des laboratoires de contrôle et d'analyses, des consultants.
- Un projet de 150 h en entreprise (1 journée par semaine pendant 15 semaines). Les projets sont proposés par les industriels qui choisissent un étudiant sur CV, lettre de motivation et entretien. Le projet peut constituer une phase préparatoire au stage ou en être indépendant.
- Un stage professionnel de 14 semaines (de mi-Mars à fin Juin). Celui-ci doit permettre à l'étudiant d'appliquer les connaissances et savoir-faire acquis au cours de la formation à une situation réelle.
Contact(s)
Chef de Département :
02 97 27 67 76
Directeur des Etudes :
02 97 27 67 73
Secrétariat :
Tél : 02 97 27 67 70
Fax : 02 97 27 81 53
Adresse :
IUT de Lorient - Dpt GCGP
34, Allée des Pommiers
56700 Pontivy
France
Site internet IUT :
http://www-iutlorient.univ-ubs.fr
02 97 27 67 76
Directeur des Etudes :
02 97 27 67 73
Secrétariat :
Tél : 02 97 27 67 70
Fax : 02 97 27 81 53
Adresse :
IUT de Lorient - Dpt GCGP
34, Allée des Pommiers
56700 Pontivy
France
Site internet IUT :
http://www-iutlorient.univ-ubs.fr
mise à jour le 2 janvier 2010